赤っ葉昆布

身内で消費する「だし昆布」にもなれなかった、切り落とされた部分はどうなるのかと言いますと、そこはそこで商品になるそうです。

赤く変色しているので「赤っ葉」などと呼んでいるようです。

昆布には捨てるところがほとんどありませんね。