昨日の漁では、ガゴメ昆布が３枚上がりました。

ガゴメ昆布の表面には、独特の模様があります。
アイヌ模様に似ています。
ここで、無責任な一説を唱えてみます。

「アイヌ模様の起源は、ガゴメ昆布だったんだよー!!」
「な、なんだってー!?」

なんの根拠も裏づけもないので、真に受けないで下さい。

今日の漁では、ガゴメ昆布が沢山採れました。
柵にかかっているのが全部そうです。

こんなに多くのガゴメ昆布をいっぺんに見るのは初めてです。

去年は丘（比較的浅い、陸の近く）で漁をしたそうですが、今年は沖で昆布を採っているようです。
そのせいか、幅が広く長い昆布が多いです。

頭（根っこ）を切っても切っても、昆布の山がなくならないよぅ！
ゴム手袋をしてみました。
昆布ぬるぬるしすぎ！滑る！
明日は、ゴム手の上に軍手をはいてみようと思います。
（手袋を「はく」という表現は、方言らしい。）


去年、銀色だった小屋が、いつの間にか青色になってました。

「昆布漁お疲れ様でした」ということで居酒屋で食事しました。
今年は昆布が沢山採れたそうです。
昆布漁を手伝っていた祖父のお友達も来るのかと思っていましたが、親族だけでの会となりました。
私は車の運転があるので、酒は飲まず、カルピスだけにしました。

重さや大きさなどの等級別にした昆布を梱包し、万力で圧縮します。



紐の色は、等級によって異なります。

身内で消費する「だし昆布」にもなれなかった、切り落とされた部分はどうなるのかと言いますと、そこはそこで商品になるそうです。

赤く変色しているので「赤っ葉」などと呼んでいるようです。

昆布には捨てるところがほとんどありませんね。

折って一度干した昆布は、重ねて上に重しを乗せます。



その後、端を切って形を整えます。



整えた昆布はもう一度干します。
天日干しすることもありますが、今日は室内で乾燥機にかけました。
洗濯バサミで吊るします。

昆布に付いてる黄色っぽい糸というか毛のようなものが藻です。
これを金ダワシで擦り落とす作業を今日もやりました。
金ダワシが磨り減ったため、藻の落ちが悪くなりました。
なので新しい金ダワシに取りかえました。
そしたら、感動的なほど落ちが良くなりました。
力を入れずに軽く撫でただけで落ちるよ！！と興奮したのもつかの間、またしても落ちが悪くなってきたのでがっかりしました。





以下の画像は、「だし昆布」と呼ばれているものです。
これは、昆布の端や末端など変色した部分を切り落としたものをさらに切り、比較的まともな部分だけ残したものです。
商品としては流通せず、昆布漁師とその親族、知人など身内で使用する家庭用昆布になります。

同じ長さに折った昆布は二度〜三度干します。
乾燥機を使うこともありますが、基本的には天日干しです。
干した昆布の上に縄や棒を置くのは、風で飛ぶことを防止するためです。

私は昆布の根株を包丁で切る係です。
しゃがみっぱなしでの作業です。
根には大きな石が付いていることがあります。



昆布ソフトクリームを買ってみました。

ガゴメ昆布は、通常の昆布と違い表面に独特の模様があります。
ネバリ気が強いです。

近年ガゴメ昆布の健康効果が発見されたそうですが、昔は「いらねぇ」と採っても捨てていたそうです。